 |
تواجه معظم الأمهات صعوبة في حث أطفالهن على تناول الخضروات وأيضًا الفواكه. وقد تجرب الأم عدة حيل ثم تيأس في النهاية.
لكن الخبراء ينصحونك بعدم اليأس من تقديم الخضروات الطازجة لطفلك لأن صحته ونموه يعتمدان عليها.
كما أنه من المعروف علميًا أن الأطفال لديهم خوف من تجربة الأشياء الجديدة يطلق عليها ( النيوفوبيا )، وبالتالي يجب أن تقدمي الأطعمة الجديدة لطفلك 15 مرة قبل أن تقري بأنه لا يحبها، ثم عليك أن تتوقفي قليلاً ثم تعاودي الكرّة بعد فترة لأن أذواق الأطفال سرعان ما تتغير.
إذن فلا مجال لخسارة تلك المعركة التي تتوقف عليها صحة طفلك.
وبحسب الخبراء فإن الحل الأمثل لتنشئة طفل محب للخضروات هو تقديمها له مبكرًا، فكلما قدمت الخضروات لطفلك مبكرًا كان أكثر استحسانًا لها.
كما يجب الأخذ في الاعتبار ميل الأطفال إلى المحاكاة، خصوصًا محاكاة الوالدين.
فإذا كانوا يرونك دائمًا وأنت تتناولين الخضروات والفواكه فإنهم سيكونون أكثر حماسًا لتناولها، أما إذا كانوا يشاهدونك وأنت تتناولين الأطعمة السريعة وتمتنعين عن تناول الخضروات الطازجة فلا تتوقعي أن يقبلوا على تناولها.
ولذلك ينصح الخبراء بأن يتناول الطفل الطعام مع باقي أفراد العائلة لاكتساب العادات الغذائية السليمة وآداب تناول الطعام في الوقت نفسه.
لذلك اجعلي طفلك يساعدك في إعداد الوجبات، فذلك يجعله أكثر حماسًا لتناول محتويات الوجبة، فيمكنه غسيل الخضروات، أو تقطيعها إذا كانت سنّه تسمح بذلك.
أيضًا احرصي على أن تقدمي لطفلك الوجبات التي تحتوي على الخضروات وهو جائع، وذلك لأن الطفل الجائع سيكون أكثر تحمسًا لتناول ما في طبقه، إذن قدمي لطفلك طبقًا من السلاطة قبل تقديم الدجاج البانيه أو المعكرونة.
وراقبي ما يتناوله، فإذا كان طفلك يتناول الكثير من الأطعمة منخفضة أو منعدمة السعرات الحرارية مثل الوجبات السريعة أو المشروبات الغازية فإنه سيكون أقل حماسًا لتناول الأطعمة الصحية.
وبالتالي يجب عليك الحد من تناوله لتلك الأطعمة، وبخاصة عدم جعلها متوافرة في المنزل.
ولحصول طفلك على ما يحتاجه من الخضروات من دون تذمر أو إلحاح، علمًا بأن هذا الاحتياج يقدر من حصتين إلى ثلاث يوميًا من الخضروات وحصتين من الفواكه.
ومن خلال استعراض تجارب الكثير من الأمهات، إليك بعض الحيل التي خلصن إليها وحققت النتائج المرجوة. وهذه الحيل يمكن عبرها دس الخضراوات والفواكه في نظام طفلك الغذائي.
يمكنك دائمًا دس الخضروات المفرومة في صلصة الطماطم التي تضاف للمعكرونة، والتي يفضلها معظم الأطفال، فيمكنك إضافة الجزر المبشور أو البروكلي أو البقدونس أو السبانخ أو الفلفل الملون.
تعد البيتزا حلاً سحريًا لإضافة الكثير من الخضروات إلى نظام طفلك الغذائي، فقط احرصي على تقطيعها قطعًا صغيرة وتغطيتها بالكثير من الجبن.
إذا كان طفلك لا يتناول المعكرونة ويفضل الأرز فيمكنك إضافة الجزر والبازلاء إلى الأرز.
يمكنك تجربة إضافة بعض الجزر المبشور إلى حساء الشعرية أو لسان العصفور ولن يلحظه طفلك.
إذا كان طفلك من هواة العصائر فيمكنك إضافة عصير الجزر أو الجزر المسلوق والمهروس جيدًا إلى العصائر، ويمكن إضافة الجزر إلى عصير الأناناس والبرتقال.
يمكنك إخفاء الكثير من الخضروات بإضافتها إلى البطاطس المهروسة، فيمكنك إضافة القرنبيط أو البروكلي أو البطاطا المهروسة، دون التأثير على مذاق البطاطس المهروسة.
يمكنك إضافة الجبن إلى الكثير من الخضروات لإخفاء مذاقها، كما أن الأطفال بحاجة إلى الكالسيوم الموجود في الجبن، ويمكنك إضافة الجبن المبشور إلى الخضروات أو إذابتها في الفرن وتغطية الخضروات بها، فحتى الكثير من الكبار يفضلون تناول البروكلي ممزوجًا بجبن البارميزان أو الجبن الرومي.
قطعي الفلفل الملون إلى قطع صغيرة للغاية وأضيفيه إلى التونة بعد إزالة الزيت الذي تحفظ فيه وتتبيلها بالملح والفلفل والليمون، أو إضافته إلى الأومليت، والفول.
يمكنك تقديم الكثير من الخضروات مثل الكوسة والقرنبيط والبروكلي بتقطيعها وتغليفها بالبيض المتبل بالملح والفلفل ثم تغطيتها بالبقسماط وقليها في الزيت. ويمكنك إعداد حلقات البصل بنفس الطريقة ولكن غلفيها بالنشاء قبل تغطيتها بالبيض والبقسماط.
* أشكال متنوعة :
جربي تقديم الخضروات في أشكال مختلفة، فمثلاً قدمي لطفلك البطاطا مشوية أو مسلوقة ومهروسة ومضافًا إليها الملح والفلفل، أو يمكنك عمل صينية بإضافة الباشميل الحلو والمكسرات وطهوها في الفرن.
قدمي لطفلك الخضروات نيئة أو مطهوة طهوًا خفيفًا، فمثلاً جربي تقديم الخضروات السوتيه لطفلك.. هل جربتِ شيّ الكوسة؟.. يمكنك شيّ الكوسة مع الشيش طاووق أو تقطيعها لشرائح رقيقة وقليها في الزيت حتى يصبح سطحها ذهبيًا وهشًا.
ويمكنك شيّ بعض الخضروات مثل القرنبيط أو البروكلي برش القليل من الزيت عليها والملح والفلفل ووضعها في الفرن حتى تصبح مقرمشة.
يتحمس بعض الأطفال لتناول الخضروات الطازجة إذا تم تقديمها مع صوص مثل الكتشاب، ولا بأس بذلك، ولكنك يمكنك أيضًا تقديمها مع صوص من صنعك، مثل صوص الزبادي بإضافة فص ثوم وملح وفلفل والقليل من الزيت وخيار مفروم، أو قدمي له صوص الفلفل، وذلك بشيّ الفلفل الملون وإزالة القشرة ثم هرسه في الخلاط مع الزبادي والمسطردة والملح والفلفل.
* الفواكه :
يحتاج الطفل أيضًا إلى حصتين يوميًا من الفواكه، ولذلك احرصي دائمًا على تقديم الفواكه الطازجة لطفلك، والتي تعد أكثر فائدة من العصائر، حتى المصنوع منها منزليًا، لأن عصر الفواكه يزيد من تركيز نسبة السكر بها.
ولكن إذا كان طفلك من الأطفال الذين لا يفضلون تناول الفواكه فيمكنك اللجوء إلى الحيل التالية :
- اعصري الفواكه وأضيفي إليها مكعبات الثلج والقليل من الفانيليا لعمل ( سموثي ) منزلي.
- أضيفي قطع الفواكه إلى الآيس كريم الذي يفضله طفلك.
- اخلطي الفواكه المقطعة إلى قطع صغيرة، أو المسلوقة والمهروسة مع الزبادي والعسل.
- قدمي الموز أو الفراولة مع الشوفان واللبن والعسل، وهو ما يعد إفطارًا صحيًا للأطفال.
- جمدي الموز ثم اغمسيه في الزبادي وغطيه بحبوب السريال المطحونة وضعيه في الفريزر وقدميه لطفلك كشكل من أشكال المثلجات الصحية. كما يمكنك إضافة الفواكه المقطعة إلى الجيلي.
وفي كل الأحوال، يجب عليك معرفة الحجم الحقيقي للحصة التي يحتاجها طفلك يوميًا من الخضروات والفواكه كي لا تضعي توقعات لا يمكنك تحقيقها، فمثلاً يحتاج الأطفال في سن ما قبل المدرسة إلى ملعقة صغيرة من الخضروات مقابل كل عام من سنوات عمره، ونصف ثمرة فاكهة يوميًا.
بينما يحتاج الأطفال الأكبر إلى ثمرة فاكهة كاملة ونصف كوب من الخضروات المطهوة أو كوب من الخضروات الطازجة.
وأخيرًا، إذا فشلت كل تلك الحيل فيجب عليك استشارة الطبيب، فقد يحتاج طفلك للحصول على فيتامينات أو أحد المكملات الغذائية، لأن حصوله على حصة يومية من الخضروات والفواكه يمثل أمرًا شديد الحيوية لصحته ونموه.
